10 . عسل و حافظه : رسول اكرم ( ص ) فرمود : هركس مىخواهد حافظه قوى داشته باشد ، عسل بخورد . امير المؤمنين ( ع ) فرمود : سه چيز است كه حافظه را قوى و بلغم را از بين مىبرند : قرائت قرآن ، عسل و لبنيات [ 6 ، ص 190 ] . دانشمندان آمريكايى در دو گروه آزمايشى از افراد مسن از نوشابه‌هايى كه با گلوكز و ساخارين شيرين شده بودند معلوم كردند كه تست‌زنى و به خاطرسپارى كسانى كه از نوشابه‌هايى كه از گلوكز شيرين شده استفاده كرده بودند بيش‌تر و بهتر بوده است . ويتامين D موجود در عسل ، اعمال بين كلسيم و فسفر را تنظيم مىكند . در نتيجه اعضاء كار خود را خوب انجام مىدهند . از نظر علمى صمغ موجود در عسل نمىگذارد جدار عروق سفت شود و در نتيجه مواد غذايى بهتر به مغز و اعصاب مىرسد و مطالب بهتر در حافظه مىماند . [ 4 ، ص 72 ؛ 1 ، ص 74 ] . 11 . عسل و انواع بيماريهاى ديگر : عسل بر خلاف شكر و قند معمولى به علت داشتن خاصيت ضد باكترى براى دندان و لثه مفيد است . عسل در كودكان ، ضد كم‌خونى و ضد اسهال خونى است ؛ خصوصا زمانى كه نوزاد محروم از شير مادر است . اسيدهاى آلى عسل ، خاصيت تب‌برى دارند ، خصوصا براى پيشگيرى از تب يونجه . امام كاظم ( ع ) فرمود : عسل را با سياه‌دانه مخلوط كنيد كه رنج تب را از بين مىبرد . عسل به دليل ضد رطوبى بودن در زمستان ضد زكام است . امام رضا ( ع ) فرمود : مداومت در خوردن عسل هر بامداد در زمستان ، از ابتلا به زكام جلوگيرى مىكند . جويدن عسل با موم ، مخاط بينى را پاك مىكند و شستشوى بينى با مخلوط عسل و آب جوشانده گياه ماميران ، عامل درمان سينوزيت است . عسل به دليل ملين بودن ، ضد يبوست است . عسل يك ملين ملايم بوده ، به